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Nutracéuticos
INTRODUCCIÓN
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En ebiotec
creemos que las respuestas a los problemas de salud del siglo
XXI, pueden ser encontradas en la naturaleza. Por ello orientamos
gran parte de nuestro capital a la investigación y desarrollo
de compuestos funcionales obtenidas a través de procesos biotecnológicos
no desnaturalizantes .
A
través de la bioprospección
marina de las costas gallegas, hemos desarrollado
productos de alta calidad nutricional, que al ser incluidos
en una dieta equilibrada, optimizan
la salud y el |
bienestar humano. Nuestros productos, llamados
nutracéuticos, son complementos alimenticios naturales
de origen marino y vegetal, los cuales pasan por estrictos
screening primarios y controles de calidad antes de ser lanzados
al mercado.
Hasta
el día de hoy hemos patentado un total de 10 productos
con propiedades beneficiosas para la salud las cuales han sido apoyadas en estudios publicados
en revistas científicas internacionales.
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¿Que
son los nutracéuticos?
Nuestros nutracéuticos
¿Que
son los nutracéuticos?
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La
idea de utilizar el “ alimento como medicina” surgió
de Hipócrates ( 460-370 B.C) -el padre de la medicina-
más de mil años atrás. Conocido por la
importancia que prestaba a una buena alimentación como
prevención de enfermedades, Hipócrates trato de
educar a médicos y investigadores sobre los beneficios
que la naturaleza puede aportar a la medicina. Con el avance
de la ciencia y tecnología , las ventajas de la síntesis
química ganaron precedencia sobre otros métodos
de tratamiento convencional. Pero aunque los fármacos
han indudablemente optimizado el tratamiento terapéutico
de muchas enfermedades, la sociedad ha sido sometida a los consecuencias
sus efectos secundarios .
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Los
Japoneses fueron los primeros en utilizar el alimento como posible
fuente de salud y prevención de enfermedad. El sistema
FOSHU (Alimentos para uso especifico humano) legisla el emergente
mercado de alimentos funcionales que ha surgido en Japón
desde los 80’s. En el mundo occidental, fue el Dr Stephen
L. Defelice el primero en definir a los nutracéuticos
como “ cualquiera sustancia que puede ser considerada
un alimento o parte de un alimento y que, aparte de su valor
nutricional, aporta beneficios a la salud incluyendo la prevención
de enfermedades”. La novedad de estos alimentos funcionales
es el conocimiento científico actual de la propiedades
beneficiosas que poseen y la cuales están ligadas con
la prevención de enfermedades. Los nutracéuticos
han sido asociados con la prevención y tratamiento de
al menos cuatro de la enfermedades que contribuyen a la alta
tasa de mortalidad en países desarrollados – cáncer,
diabetes, enfermedades cardiovasculares y hipertensión
arterial –y con la prevención de otras enfermedades
como defectos del tubo neuronal, osteoporosis y artritis.
Al encaminarnos al siglo XXI, la ciencia de la nutrición
esta en el en el punto de mira de las empresas alimentarias. Al dar los consumidores más importancia a su salud, estas empresas han lanzado al mercado una serie de innovadores alimentos funcionales que prometen un importante beneficio sobre la salud
. Tu eres lo que comes, nunca ha tenido más importancia.
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Nuestros
Nutracéuticos
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Nuestros nutracéuticos son el producto de varios años
de bioprospección marina en las aguas del Atlántico.
A través de la explotación sostenible de nuestras
costas, hasta el día de hoy ebiotec
ha patentado más de 10 productos y planea patentar 10
más con la implantación del proyecto
EBIOSEA. Nuestros nutracéuticos de origen marino,
conservan todas la propiedades de la especie original, a través de la
aplicación de procesos |
biotecnológicos
no desnaturalizantes basados en la liofilización industrial.
La técnica de liofilización ha sido utilizada
por la industria de la alimentación para
durante mucho años. Ebiotec ha sido una empresa pionera
en la aplicación de la liofilización en el desarrollo
de nutracéuticos, alimentos funcionales y no perecederos.
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Proceso
de Fabricación Y Control de Calidad
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La
materia prima para la elaboración de nuestros nutracéuticos
marinos es adquirida directamente de pescadores especializados
en la pesca ecológica. Para aprovechar al máximo
las propiedades naturales del pescado, éste es capturado sistemáticamente en una época específica
del año, siendo la pesca cuidadosamente regulada para
no romper el ciclo natural del pescado y en una misma área
geográfica. Todo el pescado utilizado como
materia prima |
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con las normas de pesca de la Unión Europea. Antes de
entrar en el proceso productivo, el pescado es analizado y sometido,
en nuestras instalaciones, a controles de calidad adicionales,
para garantizar un producto final optimo. A continuación,
los filetes de pescado se someten a determinados
procesos biotecnológicos no desnaturalizantes que conservan
las propiedades biológicas originales de la especie.
El producto final, que consiste en un sólido finamente
pulverizado, es cuidadosamente encapsulado, blisteado y empacado.
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La
materia prima para la línea vegetal es comprada directamente
a proveedores que cultivan la Quínoa (Chenopodium quínoa)
en el altiplano andino de Perú. La Quínoa ha sido
consumida desde los tiempos de los Incas y actualmente es clasificada,
por la FAO, como uno de los alimentos vegetales más completos
desde un punto de vista nutricional. En nuestra planta de producción,
la Quínoa se recibe en granos que son procesados,
encapsulados y embotellados en frascos de HDPE. |
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Dossier Promocional (PDF)
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